Красная икра, занимающая почетное место на праздничном столе, давно признана настоящим деликатесом. Вкус этого продукта невозможно сравнить ни с чем другим. Однако в современном мире возросла вероятность приобретения поддельного или низкокачественного товара. Проверка подлинности икры – это сложная задача, которую можно решить, если знать несколько простых правил.

1. Упаковка

Первое, на что стоит обратить внимание, — это упаковка. Подлинная красная икра продается в стеклянных банках или же в стерильных пакетах. Если товар представлен в алюминиевых или железных банках, есть все шансы столкнуться с поддельным или низкокачественным продуктом.

2. Цвет

настоящая красная икра имеет насыщенный красно-оранжевый оттенок, при этом каждая икра должна быть целой, обладать нелипкой поверхностью и равномерной окраской. Если цвет икры бледный или, наоборот, слишком насыщенный, то, скорее всего, она была окрашена.

3. Запах и вкус

Подлинная икра имеет нежный морской аромат. Если икра пахнет рыбой, это первый сигнал о том, что она поддельная. Также обратите внимание на вкус – он должен быть соленоватым, без примеси горечи или других посторонних вкусов.

4. Консистенция

Настоящая икра должна быть упругой на ощупь, каждая яйцеклетка должна быть целой. Если икра склеена, можно смело говорить о низком качестве продукта.

5. Цена

Наконец, важным показателем подлинности красной икры является ее цена. Этот продукт не может стоить дешево, и если цена значительно ниже рыночной, то с большой вероятностью перед вами подделка.

Будьте бдительны при покупке красной икры, ведь зачастую разочарование от плохого продукта может испортить и самый гастрономический праздник. Знание этих простых советов поможет Вам определить, подлинная икра перед Вами или нет.